結果から言うとすごく簡単でした（爆）。
部品の交換なんてぇとマニアがやりそうな内容ではありますが、
以前やったDVD/HDDレコーダのHDDを換装したのより全然ラクでした。
実は交換自体も公式ページで書かれている内容でもあったりします。
で、交換に至るいきさつはまず、
今までのデータがそのまま移せそうなコトでした。
ちょっと前まではセーブデータがせいぜいリムーバブルディスクに
移せるダケな感じで、しかも、一部コピー出来ない
セーブデータなどあって、正直迷っていたところでした。
※ちなみに自分にとって重要なデータはみんゴル５のセーブデータ（笑）。
特にオンラインで装飾品稼ぐのは大変なのです・・・。
しかし、システムソフトのVer 1.30ってのから
バックアップユーティリティってのが追加になっていて、
ソレを使うと簡単に丸ごと環境を移せそうだったのです。
そしてもうひとつのいきさつです。
以下は会社でのトークです。
オレ「借りたUSB接続のHDD、認識出来なかったよ」
○「おかしいな～、ウチでは平気だったのに～」
・・・
○「もしかしてそのHDD、事故の時持ってなかった？」
オレ「・・・そう言われれば入ってたカモ（爆）」
・・・ってコトで、事故でぶっこわれたコトが判明しました（笑）。
保険屋への話を進めると共に、もしかしたら中身の
HDD交換すればまた使えるカモと言う期待感がありました。
なのでまずはPS3用換装用としてHDDを買うのだが、
こちらの交換が出来たなら先にこっちに使ってしまおう
なんて言う目論みも含みつつ、HDDを購入しました。
買ったのは160GBのヤツです。
で、まずはUSB HDDの方の交換を試みたものの、
結局動かずじまい、要するに基盤の方がイッたのだと判断し（爆）、
早々にPS3 HDD換装と相成ったワケであります（笑）。
で、いざ交換となりましたが、PS3をぱっとみて開けるところはすぐ分かるし、
ドライバ１本ですぐ取り出せるのでラクでした。
ネットで検索した感じではネジが硬いので
ナメないようになんてぇ話がありましたが、
自分的にはむしろ閉める時の方が危険と感じました。
なんか、元々ネジ山の小さいネジって感じです。
とにかくまぁ、簡単なので容量大きくしたいヒトにはオススメです。
初期に交換すればバックアップユーティリティも必要ないですが、
正直保証とかはどぉなるか分かりません（爆）。
もっとも自分の場合、オークションで買った中古でもありますので
その点はとても気楽なモンでした（笑）。
余談ですが、バックアップユーティリティではFAT32の
USB HDDを使用したのですが、中身を見てみると、
PS3ってフォルダが出来ていて、その中にデータがありました。